Dès le 18 novembre prochain, dégustez le Beaujolais nouveau et les vins "primeurs".
Bien que les vins ayant une IGP (indication géographique protégée) peuvent être commercialisés depuis le 3ème jeudi d'octobre, les amateurs de vin attendent désormais le 18 novembre. En effet, c'est à partir de ce jour (le 3ème jeudi de novembre) que les vins AOC ou AOP sous étiquettes « nouveaux » ou « primeurs » peuvent être commercialisés.
Un vin primeur est un vin mis en bouteilles avant le printemps alors qu'un vin nouveau est un vin mis en bouteilles avant la prochaine vendange. Le Beaujolais nouveau est donc à la fois un vin primeur et nouveau.
Histoire et réputation du Beaujolais Nouveau
Le Beaujolais nouveau, qui s'est fait connaître dans le monde entier, est un vin provenant des vignobles du Beaujolais, une région située principalement dans le département du Rhône au Nord-Ouest de Lyon.
Bien que l'on retrouve ses origines au XIXème siècle, l'appellation Beaujolais nouveau a été instituée en 1951. Au départ, il fallait attendre le 15 décembre pour commercialiser les vins primeurs. La date a changé plusieurs fois et a finalement été fixée au 3ème jeudi de novembre depuis 1985. Cette date est devenue célèbre car c'est la première dégustation de la saison et une occasion pour tous de se retrouver autour d'un verre.
Plus de la moitié de la production de Beaujolais nouveau est exportée. Il est dégusté dans le monde entier et notamment aux États-Unis et en Asie où il est très apprécié.
Le prix d'une bouteille est généralement compris entre 5 et 10 euros chez un caviste, et entre 10 et 35 euros au restaurant.
Les différents vins nouveaux ou primeurs AOC
Outre le Beaujolais Nouveau (rouge et même rosé depuis 2007), d'autres vins d'appellations d'origine contrôlées sont autorisés à porter la mention « nouveaux » ou « primeurs » comme le Touraine primeur, produit dans le vignoble de la Loire, ou le Côtes-du-Rhône, produit sur les rives droite et gauche du Rhône entre Vienne et Avignon.
Voici les principales appellations de vins primeurs AOC :
- Vins rouges : Anjou, Beaujolais, Cabernet d'Anjou, Coteaux-du-lyonnais, Côtes-du-Rhône, Côtes-du-Roussillon, Gaillac, Languedoc, Touraine, Ventoux.
- Vins rosés : Beaujolais, Coteaux-du-lyonnais, Côtes-du-Rhône, Côtes-du-Roussillon, Languedoc, Mâcon, Rosé d'Anjou, Saumur, Touraine, Ventoux.
- Vins blancs : Bourgogne aligoté, Coteaux-bourguignons, Coteaux du lyonnais, Côtes-du-Roussillon, Gaillac, Mâcon, Muscadet, Ventoux.
