Alors que les foires aux vins d'automne 2021 débutent progressivement durant ce mois de septembre, c'est l'occasion de faire un point sur l'impact de la crise sanitaire de la Covid-19 sur le marché du vin et ses différents acteurs.
Les grandes surfaces perdent du terrain
Les hypermarchés et supermarchés, même s'ils restent le premier lieu d'achat de vin avec 42,8% des ventes (en volume), ont perdu 4,5 points de part de marché en 2020. Les causes sont diverses mais la crise sanitaire semble avoir joué un rôle important.
En effet, les habitudes d'achat des consommateurs semblent se modifier depuis la crise sanitaire. Les grandes enseignes perdent des parts de marché, au profit des cavistes, des magasins de proximité, de la vente directe auprès des vignerons et du e-commerce.
Les cavistes et commerces de proximité séduisent de plus en plus
Les caves, les magasins proposant de la bière ou des spiritueux et les épiceries fines, jugés comme essentiels ont été les grands gagnants de la crise sanitaire. Les cavistes ont gagné 12 points de part de marché sur cette période.
D'une part, les consommateurs habituels ont augmenté leur panier moyen en consommant des produits de meilleure qualité ou plus respectueux de l'environnement.
D'autre part, ces commerces de proximités attirent une clientèle nouvelle, moins connaisseuse, car celle-ci devient de plus en plus sensible à la consommation "locale" chez le commerçant de proximité, que ce soit pour la consommation personnelle et dans le cadre de cadeaux.
Cette évolution ne semble pas s'inverser ces derniers mois, même avec la levée des restrictions. Cela pourrait même devenir une tendance globale.
La vente en ligne d'alcool se démocratise
Autre conséquence directe de la pandémie, les commerçants ont dû s'adapter afin de répondre aux attentes des consommateurs. Beaucoup ont commencé à proposer la vente par "Click and collect", une pratique qui est désormais en place pour de plus en plus de commerçants et qui devrait continuer de se développer dans le futur.
La vente en ligne de vin avec livraison à domicile a fortement augmenté (de 31% en 2019 à 46% en 2020). En plus des commerces qui l'ont développé, 31% des domaines viticoles ont également créé un site internet de vente en ligne durant cette période. La vente à distance d'alcool devient de plus en plus fréquente, c'est pourquoi, chez CAV'SERVICE, nous proposons une gamme de cartons et de coffrets pour l'expédition, vous permettant d'envoyer facilement, et de façon sécurisée, vos bouteilles.
*Sources : Cavistes & e-commerce - N° 14,
Baromètre 2021 Sowine/Dynata, Réussir Vigne, Journal du Net.
